Pain au levain
Fermentation 24 h, farine de meule locale.
100%
Boulangerie · pâtisserie · Nantes
Du pain,du vrai.
Levain naturel, beurre AOP et farines de meule. Tout est pétri, façonné et cuit ici, avant l’aube.
12
sortes de pains
27
feuilles par croissant
5 h
ouverture du fournil
Levain naturel, Beurre AOP, Farine de meule, Cuit au four à sole, Fait maison
Nos incontournables
Faites glisser pour tout voir. Tout est disponible en boutique, certains produits sur commande.
4,20 €
Croissant pur beurre
Beurre AOP, 27 feuilles croustillantes.
Tartes & choux
Fruits de saison, crème légère.
Baguette tradition
Cuite au four à sole, croûte dorée.
Une journéeau fournil
Notre équipe commence à 3 h du matin. Voici ce qui sort du four, heure par heure.
- 5 h 30
Les baguettes sortent
Premières fournées, l’odeur envahit la rue.
- 7 h 00
Viennoiseries
Croissants, pains au chocolat et chaussons encore tièdes.
- 11 h 00
Pains spéciaux
Seigle, céréales, figues-noisettes.
- 16 h 00
Goûter
Cookies, éclairs, tartes. Dernière fournée avant la fermeture.
Ils en redemandent★★★★★ 4,9
« Le meilleur croissant de Nantes, sans discuter. On fait la queue et on ne regrette jamais. »
Mélanie, voisine
« Un pain au levain incroyable, il se garde 4 jours. On commande pour le week-end. »
Pierre & Anaïs
« Commande en ligne, retrait en 2 minutes. Pratique et toujours chaud ! »
Sandrine T.
Commandezpour demain
Retrait en boutique, sans attendre.
Mar. – Sam. · 6 h 30 – 19 h · Dim. · 7 h – 13 h
8 rue du Fournil, 44000 Nantes · 02 00 00 00 03